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如果您将汽车卖给了二手车商，但对方不过户，可能会带来一系列的问题和风险，包括车辆所有权纠纷、交通事故责任不清等。以下是一些应对这种情况的建议。
1、协商：您可以尝试与二手车商进行协商，了解他们不过户的原因，并告知他们不过户可能带来的风险，如果可能，尽量让他们完成过户手续。
2、签订合同：如果二手车商同意过户，您可以要求他们签订正式的买卖合同，并确保合同中明确了过户的时间和地点，这可以作为日后维权的证据。
3、起诉：如果二手车商拒绝过户并且协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，首先可以向当地法院起诉，请求法院判令二手车商办理过户手续。
4、报警：如果因为二手车不过户导致您的财产受到损失，或者对方存在欺诈行为，您可以报警处理。
5、联系相关部门：您也可以向当地的交通管理部门或者市场监管部门反映情况，他们可能会对此进行协调或者给予一定的帮助。
不过户会带来很大的风险，您应当尽早采取行动解决这个问题，在卖车之前，也应该确认买家的信誉和资质，选择正规的二手车交易平台进行交易，以降低风险。
建议仅供参考，具体情况可能需要咨询法律专业人士，如果需要法律方面的帮助，请寻求专业律师的协助。